福岡岩田屋本店のサロン・デュ・ショコラで購入
メゾンカカオ（ MAISON CACAO )さんのアロマ生チョコレート"CACAO 45"です。
福岡岩田屋サロン・デュ・ショコラで購入しました！
福岡のサロショまで出店しにきてくれて感謝です。
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メゾンカカオとは
メゾンカカオではコロンビア産のカカオを使用されています。
コロンビアにカカオの自社農園を所有しており、カカオ豆からチョコレートの製造、湘南自社工場での開発・生産、販売までの工程をメゾンカカオさんが行われています。
こだわり抜かれたコロンビア産のカカオ豆を使用した生チョコ、ガトーショコラ、生チョコタルトなどを製造販売されています。
2015年に鎌倉に ca ca o というお名前で店舗を構えられていましたが、
2020年に maison cacao に変更されました。
メゾンカカオ代表の石原さんはチョコレートが大嫌いだったのですが、
旅先のコロンビアで衝撃を受け、カカオに魅了されるようになったそうです。
maison とはフランス語で「家族・家」という意味があります。
コロンビアの農園の方々や、社員さんそして我々お客までも一緒になってブランドを作り上げるメゾン（家族）でありたいと思いがこもっているそうです！
メゾンカカオのアロマ生チョコレートへのこだわり
メゾンカカオののアロマ生チョコレートはとても繊細で、少しの温度変化が味わいや香り、口溶けにも大きく影響します。
メゾンカカオで全ての生チョコレートを職人が手作りするというこだわりがあります。
コロンビアでのカカオの栽培、発酵、ロースト、調合まで携わりオリジナルのクーベルチュールを作り出しています。
これもすべて ”最上級の「おいしい」を追求するため”！
こだわり抜かれたアロマ生チョコレート人気なのもうなずけます。
アロマ生チョコレート"CACAO 45"を食べてみた感想
今回いただくアロマ生チョコレート"CACAO45" はミルクフレーバーで、メゾンカカオの定番商品です。
ANAのファーストクラスでも提供されたことがあるほどのチョコレートなので、
以前から気になっていました。
ファーストクラスには乗れなくても、チョコレートは食べられる！
これはすごく嬉しいです♪
コロンビアで収穫されたフレッシュなカカオ豆をそのまま現地でチョコレートに加工することによりカカオ豆の香りを残すことに成功したそうです。
青いお箱の中身はこのようになっています。
1cm 角ほどの生チョコレートが 4×4 の16個入っています。
箱の中でも袋に入れられているのは香りを逃さないためでしょうか。
粉々ならないのでとてもありがたいです。
食べてみると、口どけがよくとてもミルキーです。
ミルク感が強く、カカオ感低めのため、なんだか落ち着くお味です。
2つ目をもっとじっくり、舌の上で溶かすように味わって食べてみると、
ひんやりとした口溶けの中にほんのりと木のような香りがします（公式サイトではスパイシーと書いてあった）。ミルクの向こうにカカオが香ってきます。
そしてベリー系の酸味も少々。
コロンビア産カカオの香りを楽しみたいのであれば、ゆっくりじっくり食べることをおすすめします。
CACAO 45 はミルクチョコレートということもあり、カカオ感ははほんのりと、誰にでも馴染みやすいような味わいです。
このカカオ感を感じながら食べていくと、いつの間にか半分なくなっているので要注意です。
メゾンカカオのアロマ生チョコレートは公式サイトで買えます！
オンラインでも購入できます。買いに行けないけど食べたいという方は是非！
公式HPはこちら→
アロマ生チョコレートごちそうさまでした！
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