ナオミ　ミズノ

ナオミミズノ（水野 直己）さん
お名前の読みから女性の方と勘違いしておりました。すみません！

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2007年のワールド チョコレートマスターズ 世界大会で総合優勝。ベスト・アントルメショコラ、ベスト・チョコレートピエスモンテの両部門賞も受賞。2018年ワールド チョコレート マスターズの審査委員長も務める実力派。
ーーサロン・デュ・ショコラ　公式サイトより抜粋ーー

なんだかすごい方です！
ワールドチョコレートマスターズはスイスのバリーカレボー社が主催する、世界一のチョコレート職人を決める大会です。
直己さんは世界一のショコラティエとして認められたということですね。すごい。

ナオミミズノでショップ名かと思っていたのですが、少し違うみたいです？
洋菓子マウンテンがお店としてあり、洋菓子のお隣にチョコレートショップ「CELLAR DE CHOCOLAT」があるそうです。こちらのチョコレートがナオミミズノというお名前で出ているような感じです。

洋菓子マウンテン

洋菓子マウンテン、こちらが水野直己さんがシェフ・パティシエを務めるお店です。
1978年に初代水野亘さん（お父様だそうです）によりオープンされました。
歴史あるお店です。
直己さんは2009年にシェフ・パティシエに就任されています。
豪雨により休業を余儀なくされることもありましたが、
2016年には京都府福知山市猪崎で再オープンされています。
オンラインストアもあるので遠くにいても購入することは可能です。
オンラインストアはこちら
→洋菓子マウンテン　Web Shop


チョコレートをナオミミズノとしてだけではなく「ナオミ ミズノ×洋菓子マウンテン」として出品されているあたり、洋菓子マウンテンへの愛を感じますね！

ＳＤＣ２５０　コレクション

こちらが今回購入したコレクションです。



ナオミミズノさんも美味しいと噂は聞いていたのですが、
食べるのは今回がはじめてです！どきどき。

中身はこちら
・ルビー
・ハーブ
・マジパン テキーラ
・ポワールカネル
・はちみつ
・ペーシュ フランボワーズ
・カフェ
・ピスタチオ キルシュ
・チェリー
・NaomiMizuno 67％

この中からいくつかピックアップして感想書かせていただきます。

ハーブ

このハーブ、私は衝撃を受けました。
おそらくですが、ハーブはミントのようなものです。
私は控えめに言ってミントチョコ好きではありません。
でも、でもね！これは食べれたんです！むしろ好き！
中は真っ白、食べると爽やかー！
まろやかななのにミントのような香りがブワッとやってきます。
この「まろやかなのに」が私にはポイントだったようで
癖になる味でした。

マジパン テキーラ

マジパンチョコのセンターとして食べるの初めてなんです。
しっとりとしていてもしゃもしゃする。
これがマジパンというものなのか！と思いました。
テキーラ自体はカッとくる感じではなく、風味がついている感じです。
（テキーラそのものを飲んだことがないので、多分ですけど！）
後味はアーモンドの風味と甘みが残ってました。
マジパンもなんだか不思議な食感でハマりそうな予感です。

チェリー

苺（たぶん！）のフリーズドライがあしらってあり可愛いです。
食べるとすぐにチェリー！
中はガナッシュなのですが、チェリー感が半端ない。
コーティングからガナッシュまでの噛んだ感じが、
「しっとりするり」という感じでなんか好きです。
伝わるでしょうか・・・。

NaomiMizuno 67％

食べる前に香りを確かめて見ると、フルーティーな酸味のある香りがしました。
しかし食べてみるとびっくり、周りの香りと全然違うのです。
木やコルクのような苦味とコクがあり、酸味はあまり感じません。
まったりした口溶けでカカオの香りを存分に楽しめるチョコレートでした。

ナオミミズノさん、私にチョコの新しい面をいっぱい教えてくれました。
ありがとうございます。
そしてごちそうさまでした！