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たべるつくる。

食べ物について書いていきます。 チョコレートに関する内容が多いです。

テオブロマのチョコレート

テオブロマに行っていきました。

テオブロマにチョコレートを初めて購入しました!
チョコレート検定の監修をしているし、よく聞くお店だったのでずっと気になっていました。

渋谷本店に行ってきたのですが、お店について感じたのはテオブロマは地域の方から愛されていそうな印象を受けました。すごく賑わっていたのです。

チョコレート専門店ではなくケーキも売っていました。
とても美味しそうなケーキが並んでいて、目的を忘れてしまいそうでした。

店内にはチョコレートポットも飾ってあったり、販売もありました。
売ってあるお店を初めて見たので感激です。
でも今回は予算の関係で購入できず・・・。
目的のチョコレートだけを購入しました!

テオブロマのチョコレート




アラウカピスタージュ
マロンウチコ&カシス
うまみ&レモン山椒
九条葱

この4つのチョコレートが入っています。
聞きなれない名前が並んでいます。が地名と食べ物の名前をとっているみたいです。

・アラウカピスタージュ
コロンビアのアラウカ地方のカカオ豆をビーントゥーバでガナッシュにしてあります。
それにピスタチオ味のパートダマンドを合わせたものです。
パートダマンドはアーモンドと粉糖を潰して練ったものらしいです。
フルーティーな香りがします。
2層になっていて、上がピスタチオ味のパートダマンドで下がガナッシュです。
パートダマンドは少しざらざらしていて、ガナッシュは固めのビターです。
食べた後は口の中が華やかな感じになって好きです。


・マロンウチコ&カシス
名前を見た時に「ウチコ」がわからず「なんだ??」となりました。
マロン 内子 & カシス です!
内子地方は愛媛県にあるのですね、ここの和栗をムースにして、カシス味のガナッシュと合わせてあります。和栗にはほんのりと日本酒が入っています。
カカオらしい香りがします。上層にカシス、下の層に和栗の層といった構成です。
和栗のムースはふんわりした口当たりで美味しいです。
カシスが思ってたよりインパクトがあるので、カシス好きにおすすめです。
ベリー系が好きな人も好きなチョコかもしれないです。

・うまみ&レモン山椒
「昆布と椎茸からとった旨味でガナッシュを作り、アーモンドプラリネにレモン山椒を合わせ層にしました。」と書いてあります。
昆布!?椎茸!??
チョコレートに入れるという発想に驚きです。
食べる前はレモンのいい香りがします。口に入れると山椒も香ってきます。
椎茸は好きではないのですが、このチョコレートは食べられます。
椎茸や昆布の香りを感じませんでした。
昆布と椎茸の旨味はなんとなく、これかな?という感じはあるのですがはっきりわからず・・・。旨味ってそういうものですかね。
最後に山椒が喉にやってきます。

・九条葱
九条ねぎを焼いてすりつぶして、エキスだけをクリームに入れているそうです。
九条ねぎ美味しいですもんね。
後味がほんのーり葱です。
これくらいなら葱嫌いでも食べれると思います。
だんだかわからないけど、おいしいダークチョコのガナッシュ!という感じです。
食べてる時よりも食べ終わった後にネギ感はやってきます。(気がするだけかも)
酸味のあるガナッシュです。

もっとテオブロマのチョコレートが食べたいな

テオブロマのチョコレートが食べたいなと思っていてもお店が遠くてなかなか買いにいけませんでした・・・。
いざ買うぞー!てしたら変わり種ばかり買ってしまいました。
シンプルなのも食べてみたいです。

最近知ったのですが、ネットで購入できるのですね。
購入できるものは限られてきますが、今回買えなかったシンプルなチョコが購入できます。

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テオブロマ ケイクショコラも食べてみたいです。
写真でみたらとても濃厚そう。



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