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たべるつくる。

食べ物について書いていきます。

パティスリー コハル ボンボン・ショコラ

江戸川区船堀にあるパティスリーコハルさんボンボンショコラです。
美味しそうなケーキがいっぱい並んでました。
美しいチョコレートもいっぱい並んでました!!
思わずきれい〜と言ってまじまじ見てしまいました。
今回はその中から4つを選びました。



(上)ラム
(左)エキゾチック
(右)マンジャリ
(下)ジャンドゥーヤ

どれもおいしそ〜〜〜〜!

ついついジャンドゥーヤは買ってしまいます。
舌触りが良いジャンドゥーヤがチョコからでてきて幸せです。

マンジャリ(右)
果物入ってる?って思うくらいフルーティーな酸味のあるチョコでした。
ヴァローナ社のマダガスカル産のカカオだそうです。
甘さも程よくてもう一個ほしい。

エキゾチック(左)
パッションフルーツのスッキリした甘みと酸味が美味しいチョコです。
ココナッツも入っているらしいのですが、食べた瞬間パッションフルーツがお出迎えしてくれます。
断面はココナッツの白とパッションフルーツのガナッシュのチョコ色の2層になっていました。
カットしてみて楽しんでください。

ラム(上)
トリュフタイプのチョコレートです。
中のガナッシュがショコラセパレーターにくっついてくるくらい滑らかでした!
食べ始めはラムー?となったのですが後味にラムを感じました。
こう、喉に少し来る感じです。
そんなにお酒感強くなかったので、お酒が苦手な方でも楽しめそうです。
もしかしたら最近アルコール強めなMeltykissのラムレーズンを食べたせいで感じなかったのかもですが・・・。
(Meltykissくちどけラムレーズンの記事はこちら Meltykiss くちどけラム&レーズン


今回食べた4つはいづれもガナッシュが滑らかで私好みでした。
また船堀いったら寄りたいです。
チョコレートの箱は別売りなので、次回は箱を持参していきます。

ショコラパレーターについてですが、私はサロン・デュ・ショコラで購入した
こちらを愛用しています!


こちら辻口博啓さんが考案されたもので、携帯に便利な手のひらサイズです。
マツコの知らない世界で紹介されて購入しました。
今までチョコレートの断面を楽しむということをしてなかったのですが、
断面をみるのが楽しいです。




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