サロン・デュ・ショコラ で 購入したセレクションBOX
プロヴァンスです。

セレクションボックスはいろんショコラティエやパティシエの方の チョコが1粒ずつ入っているので、いろんな人のチョコが食べてみたい人にうってつけです。
今回紹介する プロヴァンス（province selection box）はテーマが Berry！
普段私はノーマル、シンプルチョコばかり選ぶので、ちょっと挑戦です。

Berry selection の内容

・フィリップ・ベル
・ダヴィド・カピィ
・ニコラ・ベルナルデ
・カンタン・バイィ
・クリスティーヌ・フェルベール
・フランク・ケストナー

名だたる方々のチョコが入っています。
期待しちゃいますね。

サロン・デュ・ショコラ限定 Berry selection 感想

それでは1個ずつ実食です。

・フィリップ・ベル
＜レッドベリーティーのガナッシュ＞
ああーベリーのいい香り。お茶の香りもきっちりします。ベリーの存在感はこのBoxの中でも1番と感じました。


ダヴィド・カピィ
<スノキの実とレッドベリーティのボンボン>
香おりは控えめだけとお茶の風味がよい。
それにしてもイチゴ食べたかったなー！

ニコラ・ベルナルデ
<フランボワーズ>
メモとるの忘れてました、、、。
ジェルが入っていたような。いなかったような、、、。ごめんなさい。

カンタン・バイィ
<ガナッシュノワール、赤スグリ、森の蜂蜜>
見た目が蜂の巣！かわいい。
蜂蜜の風味も良くしておいしい。

クリスティーヌ・フェルベール
<フランボワーズのコンフィガナッシュ、マンジャリコーティング>
ベリーの香りしっかりフルーティ
フェルベールさんの顔が思い浮かんできます。
マンジャリとはどうやらヴァローナ社のクーベルチュールのようです？赤スグリやフランボワーズのような赤い実系によく合う酸味のあるチョコレートです。

フランク・ケストナー
<赤スグリのガナッシュ>
ガナッシュのミルク感が強め。
ベリーが食べたい時には物足りないかも。
でもすごく好き！


今回のボックスで、ベリー系のチョコも好きなことが判明しました。
来年のセレクションボックスも楽しみですね！